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★まとめ買い用　真フグ鍋用カットセット(350g*2袋) 知床の海が育んだ高級魚、真フグをご家庭で。

¥3,200 税込

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知床の海が育てた、斜里産真フグ鍋用カットセット。
北海道・知床半島の玄関口、斜里町。
その沖合に広がるオホーツク海は、豊かな栄養を湛えた漁場として知られています。厳しい自然環境の中で育った斜里産の真フグは、身が引き締まり、ふっくらとした食感と上品な旨味が特徴です。

■ 商品について
本品は、斜里町で水揚げされた真フグ(トラフグ科マフグ)を、漁師自らが丁寧に3枚下ろしに処理した鍋用カットセットです。
骨なし身(両側の身):食べやすいよう骨を取り除いた切り身。口の中でほぐれるやわらかさが楽しめます。
中骨付き鍋用カット:良質なだしがたっぷり出る中骨付きのぶつ切り。フグ本来の旨味をスープに引き出します。
この2種類を1袋にセット。骨ありと骨なしが入ることで、食べやすさと出汁の深みを同時に楽しめる構成になっています。

■ 獲った漁師が、自ら加工
北洋丸は知床斜里町で自社加工場を構え、水揚げした魚を速やかに加工しています。魚のことを知り尽くした漁師だからこそできる鮮度管理で、獲れたての美味しさをそのまま閉じ込めました。

■ 保存方法
要冷凍（-18℃以下）。解凍後の再冷凍はお避けください。

■ 真フグの魅力
真フグは、淡泊でありながら奥行きのある旨味が特徴の魚です。コラーゲンが豊富で、加熱しても身が締まりすぎず、鍋の中でじっくり煮込むと旨味がスープ全体に溶け込みます。
中骨からにじみ出る出汁は格別で、野菜や豆腐にもその旨味がしっかりと移ります。〆の雑炊やうどんまで、最後の一滴まで堪能していただける鍋の素材です。
北海道産の真フグは、冬の厳しい寒さの中で育つため、身の締まりが良く脂の乗りも上品。くどさのないさっぱりとした味わいは、素材の良さを実感できる仕上がりです。

■ お召し上がり方(おすすめ:ふぐ鍋)
【材料の目安:2～3人前】
本品 1袋(350g)
昆布 10cm程度
水 800～1000ml
白菜、ねぎ、えのき、豆腐などお好みで
ポン酢、もみじおろしお好みで

【作り方】
鍋に水と昆布を入れ、30分ほど置いて昆布だしをとる。
解凍した真フグの中骨カットを最初に鍋に入れ、弱～中火でじっくり加熱。アクを丁寧に取りながら出汁を引き出す。
野菜や豆腐などを加え、火が通ったら骨なし身も投入。
身に火が通ったら完成。ポン酢ともみじおろしでどうぞ。
〆には雑炊またはうどんがおすすめです。フグの旨味が溶け込んだスープを最後まで味わってください。

■注意事項/その他
・本品は冷凍でお届けします。解凍後は再冷凍せず、なるべく早くお召し上がりください。
・解凍は冷蔵庫内でゆっくりと行ってください(流水解凍可)。
・丁寧に作業しておりますが、手作業ですので骨の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
・中骨付きカットが含まれています。お子様やご高齢の方はお気をつけてお召し上がりください。
・漁の状況によっては発送までお時間をいただく場合があります。
・画像はイメージです。個体差により形状・サイズが異なる場合があります。